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2008 : AÑO
INTERNACIONAL DE LA PAPA.-
El pasado 18 de octubre, en la sede
de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), en
la ciudad de Nueva York, tuvo lugar el lanzamiento
del “Año Internacional de la Papa”, a raíz de una
iniciativa presentada por el Perú durante el 2005 en
la Conferencia Bienal de la Organización para la
Alimentación y Agricultura (FAO). El lanzamiento
coincidió además con el “Día Mundial de la
Alimentación” bajo el lema “El Derecho a la
Alimentación”.
La papa es el cultivo alimenticio más
importante del Perú, un recurso bío-cultural de
importancia global y uno de los cuatro productos más
importantes cosechados a nivel mundial junto con el
maíz, trigo y arroz.
Su origen se remonta a 8,000 años en
nuestra historia y su domesticación fue la labor de
los antiguos habitantes de los Andes del Perú. Desde
nuestro país fue llevada a Europa por los españoles
y posteriormente fue el alimento que salvo a dicho
continente de las extendidas hambrunas. Con el
tiempo se convirtió en un alimento básico de la
dieta y cultura europea para luego extenderse su
consumo a los otros continentes del planeta.
Nuestros ancestros andinos aseguraron
su subsistencia haciendo buen uso de este magnífico
recurso natural, transformándolo en alimento y
almacenándolo por largos períodos de tiempo,
permitiendo su supervivencia no obstante lo adverso
de las condiciones climatológicas imperantes en el
medio. Hasta hoy en día la mayor diversidad genética
de papa se cultiva en el Perú, que posee más de
1,000 variedades del tubérculo que se produce en
distintas partes de nuestro país.
El Perú es el principal productor de
papa en Latino América, habiendo en el 2006
producido 3,3 millones de toneladas con un consumo
interno anual de alrededor de 65 kilos per cápita.
Es además el sustento de más de 600,000 familias de
nuestra región andina.
La historia de la papa es la historia
de nuestros habitantes andinos que lograron un alto
nivel de desarrollo agrícola a través de la
implementación de técnicas de riego hidráulico y
andenería muy avanzadas tanto en la época pre Inca
como Inca.
El “Año Internacional de la Papa” es
una oportunidad única para promover su valor
biológico, nutritivo y culinario y además para unir
esfuerzos a nivel mundial para profundizar en la
investigación de su diversidad, productividad y
comercialización a fin de favorecer a millones de
productores y consumidores.
Para mayor información sobre el “Año
Internacional de la Papa”
www.potato2008.org
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